池袋西口駅前に2月28日、肉バル「ミート＆ワイン ワインホールグラマー 池袋」（豊島区西池袋1、TEL 03-5957-2496）がオープンする。運営はダイヤモンドダイニング（港区）。

熟成豚 肩ロースの低温山椒ロースト

　ボトルワインを10本注文すると獲得できるゴールド会員特典「ボトルワイン仕入れ値販売ご提供システム」や、ワインに合わせる牛・豚・鶏のグリルやステーキなどの肉料理が特徴の同店。

　「看板メニュー」は、赤身部位「トモサンカク」「カメノコ」や、豚の熟成肉のロースト、オリジナルのアヒージョ各種、創業105年の淡路麺業の生パスタで作るメニュー、プレミアム生クリームソフト「クレミア」のメニュー各種など。

　「仕入れ値販売ワインシステム」は200円でシルバー会員になることができ、ボトルワイン注文ごとに1枚配布される、ワインの名前や味わい、産地などが書かれたワインカードを10枚集めることで、ゴールド会員になることができる。

　シルバー会員になった時点でボトルワインが1本進呈され、カード5枚を集めるとそれまでに飲んだボトルの中から1本進呈される。

　ゴールド会員が選べる仕入れ値ワインはソムリエが選んだ100種類。「サンタ・アリシア・メルロー（赤ワイン）」（通常2,800円、仕入れ値800円）、「レンジビューヒル シャルドネ（白ワイン）」（通常2,500円、仕入れ値800円）、「ミラヴァル・プロヴァンス・ロゼ（ロゼ）」（通常5,800円、仕入れ値2,800円）などを用意する、

　2月28日～3月9日にはオープニングイベントを開催。来店客全てが、会員価格の仕入れ値でボトルワインを注文できる。

　肉料理のメニューは、「国産牛 トモサンカクのグリル」（1,990円）、「熟成豚 肩ロースの低温山椒（さんしょう）ロースト」（1,390円）、香草でマリネした「豚ロースの48時間熟成ステーキ」（1,490円）など。

　「海老（えび）ときのこのアヒージョ」「やげん軟骨のカレージョ」「帆立とつぶ貝の海苔（のり）ージョ」（以上680円）、「明太子（めんたいこ）としらすのアヒージョ」（780円）や、生パスタの「梅肉とたっぷりシラスの和風パスタ」（1,190円）、「明太子クリームのタリアッテッレ」（1,290円）、「じっくり煮込んだ濃厚ボロネーゼ」（1,090円）なども。

　ワイン以外のドリンクメニューは、「スーパー氷結 強炭酸レモンサワー」（690円）や、カラフルな綿あめが乗ったグラスにソーダやスパークリングワインを注ぎ溶かしながら飲む「コットンキャンディ★キャラメルヘーゼルナッツラテ」「コットンキャンディー★リモンチーノ」（以上880円）など提供する。

　営業時間はランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～23時30分。