池袋に3月31日、「Bistaurant JAKEN（ビストラン・ジャケン）池袋東口店」（豊島区南池袋1、TEL 03-3981-8000）がオープンした。

自家製シャルキュトリーも

　池袋、新宿に店を展開する鉄板焼き店「鉄板Diner JAKEN」の、「ビストロ」と「レストラン」を組み合わせた新業態。

　「鉄板Diner JAKEN」の強みを引き継ぎつつ、A5ランクの特撰黒毛和牛ステーキ や自家製シャルキュトリー（生ハム・サラミ・パテ・テリーヌなど）、数種類の特製ディップやサイドディッシュなど提供。国内外からそろえたワインや、ランチセットやコースなども用意する。

　「特選黒毛和牛ステーキ」はウチモモ・イチボ・ランプなどさまざまな部位を量り売りスタイルで注文でき、調理法は鉄板焼きとグリルからを選択できる。メニューは、「特選黒毛和牛ウチモモ」（100グラム＝1,800円）、「特選黒毛和牛イチボ」「特選黒毛和牛ランプ」（以上、同＝2,500円）、「特選黒毛和牛ミスジ」（同＝3,200円）など。

　自家製シャルキュトリーのメニューは「シャルキュトリー盛り合わせ」（1,580円）、「フォアグラのテリーヌ」（980円）、「鴨のスモーク」（880円）、「和牛パテ」「ウインナー2種（粗挽き・ピルカ）」「サラミ2種（和牛サラミ・ソフトサラミソーセージ）」（以上780円）など。

　営業時間は、ランチ＝12時～14時30分（土曜・日曜・祝日は16時まで）。ディナーは17時～24時（同16時から）。