東池袋に北欧コンセプトで蜂蜜メニューが特徴の「はちくまカフェ」（豊島区東池袋3、TEL 03-5944-8924）がオープンして2カ月が過ぎた。

注文が入ってから焼き上げる「ハニーフレンチトースト」

　「北欧のとある森のクマのカフェ」をイメージしており、「冒険好きなハチと蜂蜜が好きなクマが出合った」という店主の阿部さんが考えた絵本のようなストーリーに沿って、店内やメニューを作り上げている。

　席数は16席で、「アットホームで、シンプルながらほっこりかわいい空間を目指した」という。店頭で客を迎える「クマ君」は、普段はエプロン姿だが現在はハロウィーン仕様の服装。クマとハチのストーリーは今後、実際に絵本にする予定だという。

　メニューは、注文が入ってから焼き上げる蜂の巣型の「ハニーフレンチトースト」（ハーフ＝890円、ホール＝1,500円）、蜂蜜と豆乳が入った「マスカルポーネクリーム添えのパウンドケーキ」（350円）、ナッツとレーズンが入った堅焼きクッキー「カントッチョ」（100円）、「ティラミス」（500円）など。

　フレンチトースト3つ、パウンドケーキ1つ、カントッチョ1つ、ドリンクがセットになった「はちくまスペシャル」（1,000円）や、店内用とはレシピや形が違う「テークアウト用フレンチトースト」（400円、1日限定5個）も用意。

　ランチタイムには、1日限定10食の「はちくまランチ」（テークアウト＝600円、店内＝800円）を販売。内容は、「緑黄色野菜とパルミジャーノチーズのケークサレ＆お豆がゴロゴロ入ったトマトコンソメスープ」となっており、今後はメニュー数を増やす予定。

　ドリンクメニューは、「コーヒー」「紅茶」（以上400円）、「ハニーラテ」「ハニーソイラテ」「自家製蜂蜜レモンティー」「自家製蜂蜜ジンジャーティー」「自家製蜂蜜レモンソーダ」「自家製蜂蜜ジンジャーソーダ」「自家製蜂蜜グレープフルーツジュース」（以上550円）、「ハニーほうじ茶ラテ」（600円）、季節限定の「はちみつと巨峰の紅茶」（550円）など。ほぼ全てテークアウト可能だという。

　閉店後はレンタルスペースとして貸し出しており、レンタルカフェ、オフ会、コスプレの撮影場所などとして提供している。「おうちカフェとあるようにアットホームな空間。気軽に立ち寄ってくつろいで、世界観を楽しんでいただきたい」と阿部さんは来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～18時30分（金曜・土曜は19時30分まで）。不定休（木曜休みが多い）。