池袋西口にピクルスと薫製料理をメーンに提供するバー「キッチン＆バー 808」（豊島区西池袋3、TEL 03-6914-0137）がオープンして2カ月が過ぎた。池袋東口のオムライス専門店「神田たまごけん」の店主が新業態として出店した。

　店舗面積は約20平方メートル、席数は10席。店内は、店主の安藤さんが好きだというハワイやプーケットのアイテムを飾り、リゾート風に演出したという。店名はアメリカのエリアコードでハワイの番号から。

　出店理由について、「神田たまごけんでは、お客さまの回転が早いので、もっとゆっくりお客さまとコミュニケーションがとれる店を開きたかった」と安藤さん。客層については、「オープンから間もないので、お酒好きでバー慣れしている方が多い。近隣の住民の方もいらっしゃる」という。

　ピクルスは、「神田たまごけん」で提供して評判が良かったためメニューに決めたという。ピクルスのメニューは「ミックス」（Mサイズ＝300円、Lサイズ＝600円）、「プチトマト」「ホワイトアスパラ」（以上450円）など。薫製は「たまご」（200円）、「チーズ」「チキン」（以上500円）、「ベーコン」（600円）など。そのほか「808ホットドック」（700円）、「オムライス」（1,000円）なども用意する。

　アルコールは「カクテル」（500円～）「ビール」（550円～）、「ウイスキー」（500円～）、「ワイン」（3,000円）など。

　「あまり広い店でもないので、のんびりアットホームにやっていければ。まだまだ探り探りなところもあるが、お客さまの要望に合わせて成長していきたい」と安藤さん。

　営業時間は18時～翌3時。