「とり焼肉とタッカンマリ専門店 さえずり」が東池袋にオープンして2カ月が過ぎた。

とり焼肉

　焼き鳥専門店「逢鳥」「いろどり」「なないろ」を運営する「ホームワークス」（中央区）の新業態。鳥を一羽丸ごと煮る韓国の鍋料理「タッカンマリ」と、「とり焼肉」を提供する。

　「夜のとり焼肉コース」（120分制、3,685円）は、国産鶏のさまざまな部位を、塩、焼き肉のたれ、ごまニンニク、辛みそのなどで味付けし、野菜に巻いて食べるサムギョプサルスタイルで提供する。「ニンニクの香草バター焼き」「自家製つくね」「海老（エビ）ニラチーズチヂミ」「鶏冷麺」などもセットにする。

　「夜のタッカンマリ鍋コース」（120分制、3,685円）は、鶏を長時間煮込んだスープとエビを使った自家製調味料「タテギ」を使う。「ヤンニョムチキン」「ケランチムチーズ」「自家製焦がしプリン」をセットにし、鍋の締めには、韓国の麺料理「カルグクス」を用意する。

　一品料理は、卵蒸し料理「ケランチム」（842円）、「ヤンニョムチキン」（853円）、「鶏ユッケジャン」（950円）、「鶏冷麺」（961円）などを用意する。

　3月18日からはランチ営業を始める。メニューは、「とり焼肉のランチセット」（全10品、1,200円）、「タッカンマリ鍋のランチセット」（全10品、1,600円）を提供する。

　営業時間は17時～22時50分（日曜・祝日は17時～22時30分）。