西池袋に6月29日、黒毛和牛焼き肉専門店「ぜん」2号店（豊島区西池袋1、TEL 03-6914-1376）がオープンする。

黒毛和牛のメニューを提供

　昨年11月から、1号店の店内全席の焼き肉網を京都丹波産「真竹」を使った「竹網」に変更している同店。

　竹網に使われている竹が熱せられることで表面に浮き出る「水分」により、焼き肉特有の脂を含んだべたつきや匂いのある煙、火の拡大を抑え、肉は焦げにくくなり、肉の水分が飛んで縮むことを防ぐという。

　肉の匂いを邪魔することのない程度のほのかな「若竹の香り」が燻製のように付き、焼き肉でありながらも「すがすがしさを醸し出す」（同店）という。新しい試みとして、「うにタレ」や、しょうゆベースのタレをムースにした「ムースタレ」の提供も始め、2号店ではランチサービスも実施する。

　メニューは、「王様のカルビ」（1,390円）、「ホルモン3点盛り」（1,590円）、「ネギタン塩」（1,590円）、「上ミノ」（890円）、「プレミアム牛希少部位あぶりロース」（1,090円）、「大とろあぶりにぎり」（650円）、黒毛和牛の「ササミ」（1,790円）など。

　ドリンクは、「ザ・プレミアムモルツ 香るエール」（550円）、角ハイボール（シングル＝500円）、マッコリ（ボトル＝1,900円～）などを用意する。

　ランチメニューは、「黒毛和牛ハンバーグランチ」「濃厚タンシチューランチ」「ユッケジャンスープランチ」（以上890円）、「ぜんカルビランチ」「石焼ビビンバ」「純豆腐チゲ」「とうがらし（希少部位）ランチ」「チゲうどんランチ」（以上990円）などや、10種類の肉の部位から選べる「3種盛りチョイスランチ」（1,090円）、「5種盛りチョイスランチ」（1,490円）も用意。全メニューにサラダバーが付く。

　「京都丹波産の竹の網や、国産黒毛和牛にこだわった肉、竹を意識した内装など、和にこだわった。2号店オープンにあたりメニューも一新し、竹網に合う料理を用意している。ぜひ一度、竹網での焼き肉を体験していただきたい」と同店店主。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～翌5時（日曜・連休最終日は24時まで）。