エソラ池袋に京おでんとおばんざいの店「京おばけ」-クジラ料理も

直径80センチの特注鍋とおでん

直径80センチの特注鍋とおでん

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 Esola(エソラ)池袋(豊島区西池袋1)6階に8月19日、「京都極みだし おでんとおばんざい『京おばけ』」(TEL03-5944-8337)がオープンした。カジュアルダイニング「KICHIRI」などを運営する「きちり」(大阪市中央区)の新業態店となる。

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 京都のおでんやおばんざい、関西名物のクジラ料理などを提供する同店。店名はクジラの尾の部分を意味する尾羽毛(おばけ)から。

 席数は40席を用意。女性客が多いEsolaでの店作りについて、「木を基調としたインテリアにすることで落ち着いた、女性の方が気軽に入れるような雰囲気作りに努めた」と広報の上杉さん。「水菜、カイワレ、春菊などヘルシーな野菜のメニューを多く用意し、ローカロリーなおでんを目指した」とも。

 「京都の極みだし」を使った京おでん。コラーゲンたっぷり「牛アキレス」(450円)や、甘みと粘りが特徴の大和芋を使用した「大和芋揚げだし」(180円)、ギンナン、キクラゲ、百合根(ゆりね)が入った「ひろうす(京がんも)」、「平飼い卵のだし巻き」(以上280円)を用意する。

 低カロリー、高タンパク質で美容や健康に良い鯨料理。シャキシャキした歯応えが特徴で、自家製からし酢みそと合わせて食べる「おばけ(尾)」、希少部位で甘くとろける味わいが特徴の「さえずり(舌)」、「たたき」を使ったクジラの「刺し身三種盛り」(1,890円)やクジラの皮脂肪を油で揚げた関西地方のおでんの定番「ころ」(680円)、クジラの甘辛煮込み小鉢(580円)を用意する。

 ランチメニューは、肉か魚のメーン料理とおばんざい数十種類のビュッフェ形式を提供する(1,100円~)。

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