東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1）レストラン街スパイス各店が6月13日から、栄養学を学ぶ女子大生と各店舗のシェフが「美容と健康に嬉しい」をテーマに共同開発した創作メニューを提供している。

「クランベリーと夏野菜の冷製カッペリーニ」（イタリアンレストラン アルコ、1,470円）

　フェアには、大妻女子大学、実践女子大学、女子栄養大学短期大学部、東京家政大学、目白大学短期大学部の女子学生62人と、レストラン街42店舗のシェフが開発に参加した。開発した47品の中でも麺のメニューに力を入れ、フルーツや野菜などをふんだんに使ったパスタ、うどん、そうめんなど16種を開発したという。

　提供するメニューは、「夏野菜とまろやかアボカドクリームの冷製うどん」（秋田稲庭うどん 眞壁屋、1,480円）、「京の夏野菜素麺～ふかひれ入りトマトジュレ添え」（京懐石 美濃吉、1,575円）、「夏野菜のスパイススープ～カインチュアラウ～」（ベトナム料理 ロータスパレス、1,300円）など。

　営業時間は11時～（閉店時間は各店により異なる）。8月14日まで。