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池袋の「フレア」バーが西口に2店舗目、世界王者によるパフォーマンスも

フレア世界チャンピオンの後藤啓介さんによるパフォーマンス

フレア世界チャンピオンの後藤啓介さんによるパフォーマンス

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 西池袋に4月1日、フレアバーテンディングと創作料理を提供する「COLORSOL QUALIA(カラソル クオリア)」(豊島区西池袋3、TEL 03-6907-0140)がオープンした。

店内の様子

 東池袋にある「カラソル リゾートダイニング」に続いて2店舗目の出店となる同店。フレアバーテンディングとは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどで曲芸のようなパフォーマンスをしながらカクテルを作る技術。後藤啓介さんを筆頭に、世界大会優勝経験バーテンダーなどが多数在籍する。

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 「日常の合間に、非日常を体験していただきたい」と後藤さん。フレアのパフォーマンスや、店内内装、料理などで、「非日常」を演出するという。

 店舗面積は約96平方メートルで、カウンター11席、テーブル39席。フレアのパフォーマンスの演出装置として、照明やLEDなどの設備にこだわった。

 カクテルショーは、サプライズなどの演出にも対応。飲み頃のフルーツを使ったカクテルや、18年物の果実酒も提供する。

 料理のラインアップは、「選べる!!チーズフォンデュ」(1,480円)、「鮮魚のカルパッチョ」「自家製ローストビーフ」「和っ!!リゾット~ワサビ添え」(880円)、「茶そばのペペロンチーノ」(980円)、「溢(あふ)れる生ハム」(780円)など。「体をリフレッシュしていただきたい」と「ドカ盛!有機野菜 カラソルスタイル」(880円)など、オーガニック食材のメニューにこだわった。

 「フレアの文化を広めるためにまずは池袋からということで、東池袋に続いて西池袋に出店となった。フレアを楽しんでいただける人たちがハッピーになっていただけるよう活動していく」と後藤さん。

 営業時間は17時~翌3時(金曜・土曜は翌5時まで、日曜は24時まで)。

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