「羽田市場食堂 池袋サンシャイン60通り店」（豊島区東池袋1）が8月8日、池袋にオープンした。

「羽田市場特上天丼」

　「羽田市場」（大田区）が展開する同店。全国各地で獲れた魚を羽田空港に空輸する同社の鮮魚流通ブランド「超速鮮魚」を使った「海鮮ひつまぶし」「天丼」などを販売する。

　「羽田市場特上天丼」（1,980円）は、宮崎産「天然鱧（はも）」や、店内で殻むき・背ワタ取り・手伸ばしをした「特選エビ（ロイヤルシュリンプ）」を使う。揚げ油には、「焙煎（ばいせん）ごま油」と「キャノーラ油」をブレンドしたをものを使う。

　「海鮮ひつまぶし 上」（1,800円）は、３種の天然マグロと、5種類の具材（とり貝・タコ・その日の鮮魚など）を使った丼。黄身しょうゆにワサビを溶かして食べるほか、ごましょうゆに漬け込んだ小鉢の刺し身をご飯に乗せ「特製鱧だし」をかけて、お茶漬けにもできる。

　営業時間は11時～23時（緊急事態宣言中は20時まで）。