東池袋のそば居酒屋「吟醸料理・そば ふくろう」（豊島区東池袋3、TEL 03-5396-3434）で現在、秋の日本酒「ひやおろし」10種が飲み放題になる20時以降のプランを期間限定で展開している。

「吟醸料理・そば ふくろう」外観

　「吟選」した食材と「酒かす」「塩麹（こうじ）」「しょうゆ」「みそ」など日本の発酵調味料で作る「吟醸料理」と、生そばを提供する同店。料理に合う日本酒や焼酎を数多く用意しているのが特長。

　「ひやおろし」は、日本酒ファンの間で「秋の風物詩」として知られる今が旬の日本酒。冬にしぼった新酒を、劣化しないよう春先に火入れ（加熱殺菌）し、ひと夏を大桶で過ごして熟成させ、外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった秋ごろに火入れせず出荷する。同店によると、「穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力」という。

　店長の平野さんは「『ひやおろし』は、料理と共に楽しむからこそ素晴らしさが際立つ季節限定酒。ぜひ相性の良い料理と一緒に楽しんでほしい。選んだひやおろしと合う酒肴については、日本酒を愛してやまない、知識豊富なスタッフにぜひご相談いただければ」と話す。

　ひやおろしのメニューは「浦霞（宮城）」「開運（静岡）」などで、仕入れ状況により変更する。「浦霞（宮城）」と相性の良い料理は「秋刀魚の煮おろし」、「開運（静岡）」と相性が良いのは「鴨しゃぶしゃぶ」という。

　営業時間は17時～23時（土曜・祝日は16時～22時）。日曜定休。プランは60分制で1,580円。土曜はオールタイム利用可能。9月26日まで。