「ニホンバシブルワリー 池袋店」（豊島区東池袋1）が池袋にオープンして1カ月が過ぎた。

「生ハムビスマルク」

　人形町や東京駅にあるクラフトビール店「ニホンバシブルワリー」の3号店となる同店。IPA、ペールエール、スタウトなど 12種類のクラフトビールと、ビールとの相性の良さを考えたイタリアンメニューを用意する。

　提供するクラフトビール「NIHONBASHI IPA」（429円～）について、同店運営会社「ZOT」（中央区）広告事業部部長の森園和央さんは「エコブルワリーとして世界的に知られる米国・ポートランドの『HUB』の醸造長・Trevor Bassさんが考案した。華やかなホップの香りと奥深い味で、クラフトビール好きの人はもちろん、初めての人にも楽しんでもらえるのでは」と話す。

　メニューは、「アボカドとたっぷりズワイガニのタルタル」（979円）、「ボルチーニのクリームチーズと鰹（かつお）節のせフレンチフライ」（748円）、「生ハムビスマルク」（2,300円）、「ミートソースのシカゴピザ」（2,500円）、「オーストラリア産牛あらびき肉の自家製ポロネーゼカルボナーラ」（1,408円）、「ウニクリームパスタ」（1,900円）など。

　デザートは、「自家製プリン」（800円）、「大人のクリームソーダ」（528円）、「本日のソルベ」（495円）を用意する。

　森園和央さんは「クラフトビールを通して池袋に新しい文化を創りたいとの思いからオープンした。料理の食材は可能な限り地元産・無農薬のものを使い、ビールとの相性をとことん追求したハンバーガーや池袋ならではのローカル食材を使った料理、自家製デザートなど、多彩なメニューを用意する。池袋の新しい『食の楽しさ』と『人と人がつながる空間』を創り出していくので、地域の皆さまをはじめ、多くの人に気軽にお立ち寄ってもらえたら」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時（金曜・土曜＝11時～23時、日曜・祝日＝11時～22時）。