池袋東口エリアに11月7日、フレアバーテンディングとイタリアンベースの創作料理を提供する「COLORSOL resort Dining（カラソル リゾートダイニング）」（豊島区南池袋2、TEL 03-6907-0420）がオープンした。

　フレアバーテンディングとは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどで曲芸のようなパフォーマンスをしながらカクテルを作る技術。フレアの世界チャンピオンの後藤啓介さんを筆頭にアジアチャンピオンや日本チャンピオンなど大会優勝経験バーテンダー5人が在籍する。

　店舗面積は約93平方メートル、席数は、テーブル席＝36席、カウンター席＝12席。店内は観葉植物に囲まれ、バリ島をイメージしたリゾート空間を演出したという。どの席からもショーが楽しめるよう工夫した。店名は店長が作った造語で、「カラフルな太陽」という意味。

　メニューは、ブラックタイガーにつなぎの貝の煮汁、エビの殻からだしを取ったソースの「エンジェルシュリンプ」（1,080円）、特製ドレッシングでさっぱりした梅味が特徴の「タコとたっぷり野菜のマリネ」（780円）、スズキを使いスパイシーな揚げ粉を使った「フィッシュ＆チップス」、「女性に人気」だという「茶そばのペペロンチーノ」（以上880円）など。「一番人気」は「サルバドール・ピッツァ」（1,080円）。ディナーコース（4,000円～）も用意する。

　アルコールは、トロピカルなカクテルに力を入れる（480円～）。

　「テーブルチャージもショーチャージもないので、ちょっと1杯だけというお客さまや、一度フレアを見てみたいというお客さまも歓迎。お客さまの『ショーが見たい』の一言でショーを披露する」と米本店長。「フレアは海外ではよく見られるが日本ではまだまだ。池袋から発信していきたい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～24時（金曜・土曜は翌5時まで）。