ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1）2階の中国料理店「桂林」が7月1日、限定コース料理「ふたりの巨匠が織りなす『美食の饗宴（きょうえん）』」の販売を始める。

「魚介と揚げ豆腐の台湾仕込み土鍋 」

　6月2日に開業40周年を迎えた同ホテルと、今年8月に開業4周年を迎える「ホテルメトロポリタン プレミア 台北」のコラボ企画。

　コースメニューは、ホテルメトロポリタンの中国料理店「桂林」料理長の緑川正則さんと、「ホテルメトロポリタン プレミア 台北」の中国料理店「凱華樓（カイファロウ）」料理長の楊徳興さんが協力し開発した。

　コース内容は、「前菜六種盛り合わせ」「『凱華樓』燕（ツバメ）の巣のチキンスープ」「ふかひれ姿煮」「『凱華樓』 特製北京ダック・細切り鴨肉と黄ニラの炒め」「『凱華樓』ハタ 古風蒸し」「仙台牛ステーキ XO醤（ジャン）ソースかけ」「冷やし豆乳担々麺または台湾風魚介のバーベキュー炒飯（チャーハン）」「デザート盛り合わせ（台湾茶付き）」。料金は1万6,000円。

　一品料理として、「千切り白菜、干し海老（エビ）、干し貝柱とピーナッツ入りサラダ」（2,000円）、「魚介と揚げ豆腐の台湾仕込み土鍋 」（5～6人前＝5,800円、3人前＝3,800円）、「北京ダック1羽 （1週間前まで要予約）」（1万8,000円）も用意する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～21時30分。水曜定休。7月31日まで。