焼き肉店「池袋焼肉kintan（キンタン）」（豊島区西池袋3）がオープンして1カ月がたった。

「和牛の雲丹蕎麦」

　KINTANグループ25店舗目となる同店。「ローカル×サステナブル」をテーマに、池袋の「バー リブレ」やクラフトビール工房「サイカドブリューイング」とコラボ開発したドリンクメニューを販売し、食器やメニューなどの素材や店内空間などに環境に配慮した素材を使う。

　同店限定メニューは、和牛をソバのようにし提供する「和牛の雲丹蕎麦（ウニソバ）」（3,280円）、「-4℃の氷結ユッケ」（2,980円）、「シェフ下平特製 和牛ユッケの一口アミューズ」（500円）、「濃厚ブルーチーズの牛タンミートボール」（780円）、「極厚フレッシュ国産牛レバー」（1,280円）、「フォアグラとトリュフの炊き込みご飯」（2,580円）など11種類を用意する。

　このほか、「KINTAN3種の前菜盛り合わせ」（1,480円）、ユッケ「日本一のサーロイン・ユッケ ハーフ＆ハーフ」（3,780円）、「極厚フレッシュ国産牛レバー」（1,280円）、熟成牛タン「新・30日間熟成 KINTAN（2～3人用）」（2,980円）、「ハラミの豪華3種盛り合わせ（2～3人用）」（4,500円）、牛肉すし「和牛トロにぎり 3貫盛り合わせ」（1,880円）なども用意する。

　池袋エリアの店とのコラボドリンクは、「桃と柚子（ユズ）のシャンパンカクテル」（980円）、「和風トマトハイ」「アールグレイ香るベリーハイボール」「スパイシーレモンサワー タバスコ風味」（以上900円）を用意する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時（土曜・日曜・祝日＝11時～15時30分）、ディナー＝18時～23時15分（土曜＝17時～23時15分、日曜・祝日＝17時～22時）。