発酵食品イベント「発酵祭」が現在、池袋パルコ（豊島区南池袋1）で開催されている。

「夏のフルーツとアスカルポーネクリームのワッフル」

　レストラン、スイーツショップ19店が、期間限定の発酵メニューを販売する同イベント。発酵メニュー注文客には、「発酵アイテム」などが当たる「発酵ガチャ」に使えるコインを進呈する。期間中、本館地下2階のコスメ＆ドラッグ店「アインズ＆トルペ」で、発酵コスメのサンプル品配布も行う。

　メニューは、「東京純豆腐（スンドゥブ）」の「まろやか塩麹（こうじ）スンドゥブ」（1,550円～）、タイ料理店「タイ・サバイ」の「鮪（マグロ）の発酵カレーつけ麺」（1,320円）、「ひつまぶし名古屋備長」の「豚西京漬け焼きとうなぎ御膳」（4,500円）、「ハワイアンダイナー ハナオカフェ」の「夏のフルーツとアスカルポーネクリームのワッフル」（1,408円）など。

　「ローストビーフとハンバーグYOSHIMI」の「ジンギスカン＆ローストビーフ丼」（1,680円）は、糀（こうじ）甘酒と特製だれで漬け込んだジンギスカンとローストビーフのどんぶり定食。

　営業時間は11時～21時（レストランフロアは最大23時まで営業）。7月10日まで。