西池袋に3月30日、ラーメン店「啜処 灰汁美（あくび）」（豊島区池袋4、TEL 03-3980-0366）がオープンした。サケとばを使った魚介系鶏白湯スープが特徴のラーメンを提供する。

　「啜処 灰汁美」ブランドで展開する同店は上板橋店に続き2店舗目。以前にも池袋で「啜処 灰汁美」を営業しており、今回池袋再出店となる。

　店舗面積は約43平方メートル。席数は16席。ラーメンのスープは豚骨は一切使わず、「さらっとした食べやすさ」を追求したという。「お酒を飲んで酔っぱらいながら食べるラーメンがおいしい」という考えから、居酒屋のような一品メニューやアルコールメニューを多くそろえる。

　ラーメンは「しょうゆラーメン」（680円）、「しょうゆつけめん」（730円）、「塩ラーメン」（700円）、「担々麺」（830円）、「みそラーメン」「たんめん」（以上800円）、「激辛ラーメン」（850円）など。一品料理は380円、480円、580円のメニューを用意する。

　アルコールは瓶ビール（500円）、コップワイン、角ハイボール（以上400円）、サワー（380円）、日本酒、ウイスキー「山崎」「白州」（以上600円）など。

　営業時間は18時からスープ終了まで（土曜・日曜は12時から）。月曜定休。現在の営業時間は暫定的なもので、余裕が出てきたらランチ営業も行う予定だという。