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東武池袋レストラン各店が女子大生とコラボ-イチゴ「紅ほっぺ」メニュー提供

きりたんぽと紅ほっぺのスイーツどら焼きも登場

きりたんぽと紅ほっぺのスイーツどら焼きも登場

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 東武百貨店池袋店(豊島区西池袋1)レストラン街スパイス各店で1月15日から、栄養学を学ぶ4大学の女子大生と共同開発したメニューを提供する「紅ほっぺスイーツフェア」が行われている。

メニューを共同開発した女子大生たちも参加した発表会の様子

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 「大粒で色が濃く香りが強い」ことが特徴の静岡県産イチゴブランド「紅ほっぺ」を使ったスイーツメニューを提供する同フェア。静岡県いちご協議会(JA静岡経済連)協力の下、大妻女子大学、実践女子大学、東京家政大学、目白大学短期大学部の女子学生78人と、レストラン街44店舗のシェフがタッグを組んで新メニューを開発した。

 同フェアは今回で7回目の開催で、過去最多の合計77種類メニューが登場。東武池袋のレストラン街が今年6月から9カ月ほどの全面改装工事を行うため来年は行わず、毎年の連続開催は今回が最後となる。

 今回の開発テーマは「スパイシースイート」。栄養学を学ぶ学生ならではの斬新なアイデアにより、レストラン街各店の特徴を生かしたバリエーション豊富なメニューが誕生したという。

 メニューは、「贅沢(ぜいたく)紅ほっぺの黒こしょうヨーグルト~そば粉のガレットはちみつ生姜(しょうが)添え」(東武菜苑 遊膳、680円)、「 スパイシー紅ほっぺパンナコッタ/紅ほっぺスイートミルフィーユ 」(ドン アルポルト、1,000円)、「紅ほっぺのフランスパンサンド 抹茶味/シュガー味」(KUSHI ハゲ天、515円)など。

 営業時間は11時~(閉店時間は各店により異なる)。3月1日まで。

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