「シュマッツ・ビア・ダイニング」が7月19日、キュープラザ池袋（豊島区東池袋1、TEL 03-5904-9191）にオープンした。

軟骨入りスパイシーチキンソーセージ

　国内醸造のクラフトドイツビールと、今のドイツの料理の味をベースに和カジュアルのテイストを加えた「進化系」ドイツ料理を、ブリュワリーをイメージしたオープンスタイルの店内で提供する同店。

　提供するビールは、1516年に制定された世界最古の食品関連条例とされる「ビール純粋令」（原料を麦芽、ホップ、水、酵母に限定）を順守したドイツ製法にこだわり、国内のブルワリーでオリジナルのクラフトドイツビールを開発・醸造。ブルワリーから店舗に直送する造りたてにこだわったビールを生で提供する。

　メニューは、ベルリン名物の屋台料理で知られるドイツおつまみ「カリーヴルスト」（650円）、「ソーセージ3種盛り」（1,650円）、ドイツ風ポークカツレツをトマトソースとチーズでトッピングした「シュニッツェル・パルミジャーナ 」（1,380円）、「ジャーマンタルタルから揚げ」（680円）、「一晩ビールに寝かせたグリルチキン」（980円）など。

　タパスメニュー（500円）は、「ガーリックチーズ枝豆」「薫製たまごのポテトサラダ」「ジャーマンポテト」「こはだのロールモプス」「3種のテリーヌ食べ比べ」など提供する。

　ドラフトビール（650円～）のほか、ビアカクテル、各種カクテル、ハイボール各種、サワー、ワインなどアルコールメニューを幅広く用意する。

　オープンを記念して、山梨に工房を持つソーセージ研究家で、ソーセージレストラン「hayari」オーナーの村上武士さんが開発した「軟骨入りスパイシーチキンソーセージ」（719円）を期間限定で販売する。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナーは15時～23時（土曜・日曜・祝日は11時～23時）。