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池袋に「幸せのパンケーキ」都内4店舗目 「ふわふわ食感」にこだわり

「幸せのパンケーキ」

「幸せのパンケーキ」

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 池袋に8月23日、パンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」(豊島区東池袋1、TEL 03-3981-0001)がオープンした。

季節のフレッシュフルーツパンケーキ

 表参道店、渋谷店、吉祥寺店に続き都内4店舗目。提供するパンケーキは、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行う。従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、同店では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用するなど、「ふわふわ食感」にこだわるという。

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 パンケーキの上のホイップバターはニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと、北海道の生乳で作った発酵バターを使う。池袋店の店内は自然色をベースにした落ち着いたインテリアを配し、焼き上げる調理工程を見ることができるオープンキッチンを採用した。

 メニューは、「幸せのパンケーキ」(1,100円)、「紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ」(1,350円)、「濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースがけ」(1,280円)など。

 営業時間は10時~20時(土曜・日曜・祝日は20時30分まで)。

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