豆乳専門店「豆乳専科」が2月8日、商業施設「Esola（エソラ）池袋」（豊島区西池袋1）にオープンした。

「豆乳専科」の商品

　台湾スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙（ミートフレッシュ シェンユイシェン）」を展開するスムースデザイン（北区）の新業態。

　「台湾」をコンセプトに、豆乳で仕込む台湾式の朝食メニューなどを提供する。メニューには、国産大豆を材料に、店内の豆乳プラントで搾り出した豆乳を使う。

　フードメニューは、台湾の朝食で食べられているという豆乳スープ「シェントウジャン」（580円）や、「台湾おにぎり」（490円）、おかゆ各種、豆乳湯麺（タンメン）類など。

　「蛋餠（ダンビン）プレーン」（400円）などのサイドメニューや、「肉鬆（ルーソン）パン」（389円）などのパンメニュー、豆乳のデザートも提供する。

　ドリンクメニューは、ソイミルク、ソイラテ、ソイキャラメル、ソイタロ芋、ソイ黒蜜きなこ、日月潭（リーユエタン）風紅茶などを用意する。

　同社広報担当者は「大豆の風味をふんだんに感じられる豆乳商品をそろえた。台湾式の食事と豆乳を一緒に食べて、東京・池袋に居ながらにして台湾で朝食を食べているような気分になってもらえれば」と話す。

　営業時間は8時～21時。