マーラータン鍋専門店「薬膳麻辣湯（マーラータン）鍋 羊美人－Yang Mei Ren－（ヤンメイレン）」（豊島区東池袋1）が1月7日、オープンした。

「0.3ミリ極薄ラム肉タワー」

　「和漢薬膳師（薬膳マイスター）」で店主の千葉拓也さんが調合した薬膳スープのマーラータン鍋を提供する同店。薬膳スープは目的別に「美容」「健康」「抗老化」のから選んでもらう。それぞれ清湯（チンタン）と、マーラータンの2タイプの味付けを用意する。

　鍋の食材は、アイスランド産ラム肉、沖縄産きびまる豚、松坂牛、「国産きのこ11種の盛り合わせ」などを用意する。ラム肉をミートスライサーで0.3ミリにカットし富士山のように積み上げた「0.3ミリ極薄ラム肉タワー」も用意する。

　「薬膳麻辣湯 羊肉コース」（6,050円）の内容は、「本日の前菜3品」「生春巻き －山椒（さんしょう）香るソース－」「AUS産スパイスラム串」「薬膳鍋2種」「国産きのこと野菜の盛り合わせ」「アイスランド産ラム肉175グラム」「〆（しめ）の生ラーメン『春よ恋』かパクチー雑炊のいずれか」「自家製 アンニン豆腐プリン」。

　営業時間は17時～23時。水曜定休。