池袋にカジュアルフレンチ＆ワイン「Plumier（プルミエ）」（TEL 03-6884-3890、豊島区西池袋3）がオープンして1カ月が過ぎた。

「三種の自家製ソーセージ」

　ハム・パテ・ソーセージなどの肉の加工品からパンやデザートまで、可能な限り自家製にこだわるという同店。

　「静かで落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事やお酒を楽しんでもらえる店。広々としたカウンターは、気の置けない人と過ごすにも、お一人でふらっと立ち寄るのにもお勧め」と店長の川上さん。

　野菜の多くを契約農家から有機野菜を仕入れており、「前菜からメインディッシュの付け合わせまで、味が濃く新鮮ないろいろな種類の野菜を提供する」という。

　グラスワインは、その時々の料理や季節に合わせて用意し、飲み比べが楽しめるよう個性的なものを3～4種類ずつ提案する。シャンパーニュはグラスでも提供し、ボトルワインは40種ほど用意。ワインが詳しくない客には、ソムリエが好みに合いそうなものを提案するという。

　フードメニューは、「シャルキュトリー盛り合わせ」（1,200円）、豚肉、鶏肉、羊肉のソーセージを盛り合わせた「三種の自家製ソーセージ」（980円）、パテをシェリービネガーと蜂蜜のソースで提供する「鶏白レバーパテ」（680円）、ソーセージ、豚肉、カモのコンフィと白インゲン豆の、フランス伝統の煮込み料理「カスレ」（1,880円）、セミドライトマトとオリーブのソースで提供する「仔羊（こひつじ）背肉のロティ」（2,580円）など。

　「『前菜からメインまでしっかり』や『軽く飲みたい』まで、さまざまなシーンに対応する。小さい店である分、お客さまとの距離が近い温かい店にしていきたい」とも。

　営業時間は17時30分～翌2時（日曜は23時まで）。月曜定休。