東池袋、東急ハンズ前に8月10日、スイーツバイキング店「スイーツ＆ピザ Sweets LABO」（豊島区東池袋1、TEL 03-5956-7488）がオープンする。コロワイド東日本（横浜県横浜市）の新業態。

ケーキ、フルーツ、クリームなどスイーツアイテムが並んだバイキング

　同店では、生地、クリーム、フルーツなどのアイテムを組み合わせてオリジナルスイーツを作ることができるのが特徴。ピザ、パスタ、サラダなどの食事やフレバーティーなども用意する。

　店舗面積は約257平方メートル。席数は130席。メーンターゲット層を10代から大学生の女性に据える。

　スイーツのパーツには、ロールケーキ、パイ、タルト、プチシュー、クレープ、ミニエクレア、チーズケーキなどや、チョコ、マロン、ストロベリー、カスタードなどのホイップクリーム、フルーツなどを用意。

　フランスのパティシエ、フィリップ・ラウカさんが監修した「フランスデセール」のスイーツアイテムを提供するのも特徴。「おすすめ」は、加熱しなくても中のチョコレートがとろけ出る「コールド・フォンダン・ショコラ」だという。

　今月6日に行われたブロガーを対象とした試食会では、「お皿にスイーツで顔を描く人や、クリームやフルーツでタワーのようなパフェを作る人など、それぞれの方法で楽しんでいた」と同社広報の稲葉さん。「いろいろとスイーツを作っていくうちに、意外な組み合わせや楽しみ方を発見できる。ぜひ何度も来店いただき、自分だけのオリジナルスイーツを極めていただければ」。

　価格は大人＝1,480円（70分）、ディナー＝1,680円（100分）、子ども（4歳～小学生）＝840円。営業時間は11時～22時30分（ディナーは18時から）。