カレー店「カリーザハードコア」（豊島区雑司が谷2）が雑司ヶ谷にオープンして1カ月が過ぎた。

シュマルツ

　2020年1月に大久保駅近くで間借りカレー店としてスタートし今回、雑司が谷に移転した。ドイツのシチュー「グヤーシュ」がベースのサラッとしたカレーを提供。カレーのテークアウトにも対応する。

　カレーについて店主の喜多さんは、「辛みは少なく、玉ねぎや多くの肉を煮込むことで生まれるコクとうま味が特徴。『毎日食べられる』を目指し、食べている途中はもちろん、食後にも清涼感を感じるスパイス使いにこだわっている」と説明する。

　一口サイズのドイツの肉料理「フリカデレ」をイメージした肉のうまみにこだわったハンバーグをカレーにトッピング。1番おいしい状態で提供できるようにと、開店にあわせて毎日手作業で成形しているという。

　全てのカレーにトッピングされているシュマルツは、ドイツでよく食べられている調味料。「豚の背脂からラードを抽出し、香味野菜と共に固めたバターのようなもので、カレーと混ぜることでラード由来のうま味とコクが広がる」という。

　メニューは、「ノーマルカレー（フリカデレ3つ）」（700円）、「ハードコアカレー（フリカデレ5つ・手羽元2本）」（1,000円）、「日替わり限定カレー」（1,300円）など。ハンバーグ、チキン、生卵、シュマルツ追加などのトッピング（100円～）も用意する。ライスの量は100～250グラムから選べる。

　緊急事態宣言中の時短営業時間は17時～20時。月曜・火曜定休。営業時間などの変更は公式ツイッターで告知する。