たらこスパゲティ専門店「東京たらこスパゲティ南池袋店」（豊島区南池袋2）が4月27日、池袋にオープンする。

白味噌と豆乳の明太クリーム

　生パスタのほか、だしをかけるスープパスタを提供する同店は、渋谷店・原宿表参道店に続く3号店。とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス（千代田区）の子会社・フィルドテーブル（同）が展開する。

　生パスタには国内産硬質小麦の粉を使い、タピオカ粉をブレンドすることで、もちもちの食感と風味の豊かさにこだわった。めんたいこは毎日店で手作業で仕込み、ぷちぷち食感、爽やかな辛み、かんきつの風味にこだわるという。

　メニューは、「炙（あぶ）りたらこのお出汁（だし）スパゲティ」（979円）、平打ち麺の「白味噌（みそ）と豆乳の明太（めんたい）クリーム」（1,089円）、生たらこと大葉を練り込んだ発酵バターで仕上げる「素たらこスパゲティ」（979円）など。

　営業時間は11時～23時。