「東京ラーメンショーセレクション『新旬屋』監修『極み麺』」が2月17日、池袋の複合商業施設「楽園タウン池袋店」（豊島区南池袋1）に期間限定でオープンした。

「極み麺限定 山形辛味噌（みそ）」

　「東京ラーメンショー」に登場したラーメン店が監修する「極み麺」シリーズの第2弾で、山形のラーメン店「新旬屋」が監修する同店。第1弾では大阪のラーメン店「彩色ラーメン きんせい」が監修した。

　店の運営は、高田馬場「渡なべ」、神保町「神保町 可以」、池袋の汁なし担々麺専門店「六坊担担面」などを展開するラーメンコンサルタント・渡辺樹庵さんの「渡なべスタイル」が担当する。

　メニューの「金の鶏中華」（950円）は、鶏モモ肉、キンカン（卵巣）などの部位から抽出した鶏スープに、しょうゆと岩塩のたれを使い、鶏油（けいゆ）を加える。

　同店限定メニューとして、「豚骨醤油（しょうゆ）」（930円）、「極み麺限定 山形辛味噌（みそ）」（980円）も提供する。

　営業時間は11時～23時。今年秋ごろまでの営業を予定する。