内モンゴル料理店「徳順源（トクジュンゲン）」が4月15日、ヤマダ電機LABI 1日本総本店池袋（豊島区東池袋1）7階にオープンした。

「徳順源」店内

　内モンゴルの食文化と伝統を伝えるブランドとして1931年に内モンゴルで創業した同店の日本第1号店。

　「看板メニュー」という「花焼売（シューマイ）」（628円～）は、無形文化遺産に登録されている花の形を表現したシューマイ。皮と特製スパイスは内モンゴルから直輸入し、肉あんは日本国内の素材を使う。

　このほかのメニューは、「ラムの串焼き」（298円）、「ラムとミルクスキンの特製ハンバーガー」（1,980円）、「羊のモツ鍋」（2,380円）、「牛肉煮込みラーメン」（1,580円）、「モンゴル風肉入りパイ」（680円）、「羊スペアリブ焼き」（3,880円）、「羊のロースト」（3,880円）、「羊の丸焼き」（8万8,000円）などを用意する。

　店内では、プロのパフォーマンスチームによる馬頭琴や、内モンゴル民謡「呼麦（ホーミー）」などの生演奏を行い、客からの楽曲リクエストにも対応する。演奏スケジュールは、第1部＝19時～、第2部＝20時～。

　営業時間は11時～23時。