西池袋にカフェ「MUZEUM（ムゼウム）」（豊島区西池袋5、TEL 03-3984-0607）がオープンして2カ月がたった。店舗面積は55平方メートルで、席数は30席。

店内とスタッフ

　店主の華表由夏さんは今年2月まで、要町で6坪の小さなカフェ「クマドリ」を営業。「もう少し大きなところで」と考え、要町そばの西池袋に移転した。新しい店名は「美術館・博物館」を意味するドイツ語。旅先で出合った「古くていい物」をインテリアに取り入れる。

　メニューはコーヒー、ジュース、スムージー、日替わりのスイーツなど。ランチタイムには「バターチキンカレー」（890円）、「アボカドと彩り野菜のナムル丼」（930円）、週替わりの「旅するご飯」（内容によって880円～）など約5種類をセットで用意する。

　旅するご飯（日曜は休み）は華表さんが旅先で食べた料理、食べてみたいと思った料理を再現。これまでに韓国の「フェトッパ」、台湾「ルーローファン」、ギリシャ風「出羽先のレモン煮」、佐賀のご当地メニュー「シシリアンライス」などを提供した。「なくなっていくものを伝えたいという気持ちがあり、もともとは郷土料理を作りたかった。旅も好きなので、さまざまな国の料理を出しても面白いかなと思った」と話す。

　夜のメニューは「フレッシュオリーブ」（350円）、「生ハーブソーセージ」（500円）、「グリーンサラダ 温泉卵のせ」（780円）、「特製スペアリブの煮込みとご飯」（1,300円）など。ランチの料理もアラカルトとして提供する。アルコールはビール、ウイスキー、カクテルなど（各550円～）。

　スタッフの真田裕史さんは「昔のパリのサロンのような、いろいろな人が集まるカフェにしたい」と話す。「クマドリも古い物に囲まれた店だった。このような空間の中で『なんか落ち着くね』と感じてもらえれば」とも。

　営業時間は平日＝9時～15時30分、19時～23時30分（金曜は24時まで）、土曜＝12時～24時、日曜＝12時～22時。