東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1、TEL 03-3981-2211）地下2階に10月11日、「だし」と「糀（こうじ）」の専門店「だしこうじ屋」がオープンする。

「醤油だし糀」

　フジッコ（兵庫）の贈答品などの販売を行う連結子会社「味富士」が展開する新ブランド。「毎日和食・一汁一菜のお手伝い」をコンセプトに、「現代の忙しい主婦に手軽に健康によい和食を作ってもらいたい」という思いから開店するという。

　販売する商品は、和食の基本調味料「だし」と「糀」、それらを合わせた新万能調味料「だし糀」に、「甘酒」の4カテゴリー。

　うま味を料理に加える「だし」と、素材のうま味を引き出す「糀」を組み合わせて、料理のおいしさを深くする調味料「だし糀」の商品は、「塩だし麹」「トマトだし麹」（以上594円）、「醤油だし麹」（702円）。

　「だし」の商品は、いずれも天然素材を使い、化学調味料・保存料無添加。ラインアップは、「昆布だし醤油」（540円）、「本枯れ節だしつゆ」（702円）、「昆布だし（5パック）」「鰹だし（同）」「煮干しだし（同）」「野菜だし（同）」（以上432円）。

　「糀」の商品は、「塩麹」「醤油麹」（以上540円）、「いしる麹」（670円）で、「甘酒」は「玄米甘酒」（702円）、「大麦甘酒」（1,026円）、「生玄米甘酒」（346円）、「生紫黒米甘酒」（411円）を販売する。

　10月1日からブランドサイトもオープンしており、だし糀などを使ったメニューを季節に合わせて紹介するコーナーなどを展開している。

　営業時間は10時～21時（日曜・祝日は20時まで）。