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池袋に蘭州ラーメン店「味蘭牛肉麺」 ムスリムに対応

蘭州ラーメン

蘭州ラーメン

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 蘭州ラーメン店「味蘭(あじらん)牛肉麺池袋本店」(豊島区南池袋1)が2月28日、池袋にオープンした。

味蘭牛肉麺池袋本店

 貿易と飲食店の経営を行う東方商事(埼玉)が、中国から料理長を招き開いた同店。牛肉のスープに手打ちで伸ばしてゆでた麺を入れた蘭州ラーメンは、清真料理の一つ。

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 清真料理は基本的にはハラル料理で、豚は一切使わない。料理長などイスラム教徒(ムスリム)の店員が対応するほか、簡易な祈とう室も設置。春には日本ムスリム協会のムスリムフレンドリー認証を取得予定だという。

 メニューは、「味蘭牛肉麺」「牛肉刀削麺(とうしょうめん)」「味蘭汁なしまぜ麺」(以上880円)、「牛バラ肉麺」「牛肉入り焼き刀削麺」(以上980円)、「トマトと玉子入りあんかけ麺」(800円)、「チンジャオロースあんかけ麺」(900円)など。牛肉は国産ハラルビーフを使う。

 営業時間は11時~23時。

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