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椎名町に深夜のラーメン店「なすや」 三軒茶屋から移転、野菜と海鮮のだしが特徴

「塩そば」

「塩そば」

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 深夜営業のラーメン店「なすや」(豊島区長崎2)が11月10日、椎名町にオープンした。

「醤油そば」

 日本料理店などでの修業経験のある店主の前田さんによる、和食の技術を使い抽出した、野菜と海鮮だけでとっただしと、自家製焼き豚が特徴のラーメン店。三軒茶屋で週末営業をしていたが、営業日数の拡大を目指して椎名町へと移転。ハンバーグ店「GEORGE Ⅴ」の深夜時間を間借りし営業する。

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 メニューは、「醤油そば」「冷やし醤油そば」「塩そば」「なすや海鮮丼」(以上700円)、「担々麺」(900円)。

 営業時間は23時30分~翌3時30分。日曜定休。