デリバリー専門の淡路島産生パスタ専門店「和太利庵 南池袋店」がオープンして1カ月が過ぎた。

「和太利庵」のパスタ各種

　淡路島の製麺会社「淡路麺業」から取り寄せた特注の生パスタと、和食の料理人とイタリアンのシェフが開発した、和を感じさせる食材を取り入れたパスタソースを別盛りで用意する。

　生パスタはデュラム小麦を使い、小麦本来のおいしさを壊さぬように保存料・添加物は使わず、独自の「無加熱製法」で「もちもち食感」に仕上げたという。

　メニューは、「自家製薫製ベーコンの濃厚カルボナーラ」「あさりとしらすの和風パスタ」「明太子の濃厚クリームパスタ」（以上1,580円）、「たっぷり生うにのクリームパスタ」（1,880円）、「赤ワイン煮込みの特製ボロネーゼ」「自家製ベーコンのアラビアータ」（以上1,380円）など。

　サイドメニューには、「自家製薫製ベーコンのシーザーサラダ（Mサイズ）」（680円）、「ナッツサラダ（同）」（580円）、「アボカドサラダ（同）」（630円）なども用意。季節ごとに旬の食材を取り入れた新作パスタも随時開発していくという。

　営業時間は11時～22時。