東池袋に日本唐揚協会「からあげグランプリ」4年連続金賞受賞のバル「がブリチキン。」（豊島区東池袋1 TEL 03-6914-1108）がオープンして2カ月がたった。店舗面積は10坪。席数は36席。

内と外の境目のないバルテイストの外観

　愛知や東京でバルを展開するブルームダイニングサービス（愛知県名古屋市）のFC業態。「若い女性にも気兼ねなく骨付き肉をがぶりついてほしい」が店のテーマで、店内はバルテイストに仕上げている。

　メニューの中で2大看板は、「骨付鳥」（890円）と「唐揚げ」（350円）。「骨付鳥」は、もも肉を、ニンニク、塩こしょうなど秘伝のスパイスで24時間漬け込み、オーブンで焼き上げるのが特徴。「唐揚げ」は6種類の部位を用意しており、オリジナルのたれに漬け込んだ鶏肉を「サクサクでフワフワの食感」に揚げているという。

　どちらもプラス50円で自由に味付け・トッピングが可能。「骨付鳥」はオリジナルの味のほか、ブラック、カレー、チーズ、チリトマト、激辛の5種類の味付けを選ぶことができる。「唐揚げ」の10種類のトッピングは、塩ねぎ、ミルクチリ、胡麻ダレ、柚子こしょう、激辛、おろしポン酢、カレーなど。

　ドリンクは、「自家製漬込みハイボール」（490円）がスタッフの一押し。普通の「ハイボール」（380円）とは別で、店でオレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、レモン、トリプルベリー、ハニージンジャーの6種類をそれぞれ漬け込み、自家製ハイボールとして提供している。

　「人が人を喜ばせる店作りを常に念頭に置いている」と店長の平山さん。店内には大型ディスプレーを用意しているので、「貸し切りでの送別会やスポーツ観覧でも店を利用してもらい、盛り上がっていただければ」と話す。

　営業時間は17時～翌5時（日曜・祝日は24時まで）。テークアウトも可能。