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池袋にキッシュ専門店「キッシュヨロイヅカ」 鎧塚俊彦さんプロデュース

「キッシュヨロイヅカ」の商品

「キッシュヨロイヅカ」の商品

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 東武百貨店池袋本店(豊島区西池袋1)地下1階スイーツエリア「HANA 3 TERRACE(ハナサンテラス)」に7月1日、鎧塚俊彦さんプロデュースのキッシュ専門店「キッシュヨロイヅカ」がオープンした。

「キッシュヨロイヅカ」外観

 「パティシエが創る料理」をコンセプトにしたキッシュ専門店で、江の島店に続き2号店。東武池袋には、鎧塚さんがプロデュースするコンセプトダイニングレストラン「TOSHI STYLE」も出店している。

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 パティシエが創るキッシュの構想は、鎧塚さんが29歳のころに働いていたスイスのケーキ店で焼きたてキッシュを販売していたことから始まった。素材の味を生かしたシンプルなものながら、当時毎日売り切れるほど人気で、鎧塚さんは賄いとして毎日そのキッシュを食べ、そのころから「いつか自分もキッシュ専門店を作りたい」と構想を練り続けていたという。

 商品ラインアップは、「キッシュプリン」(280円)、「キッシュプリン エクアドルショコラ」(500円)、「キッシュプリン 宇治抹茶」「キッシュプリン マンゴー」「ロレーヌ(ベーコンチーズ)」(以上380円)、「パインベリー」「ストロベリー」「ラタトゥイユ」「ベーコンキャベツ」(以上480円)、「カルボナーラ」「エビグラタン」(以上580円)など。

 7月31日までの限定で、キッシュプリンとエクアドルショコラが各2個が同店オリジナルバッグ・ボックスに入った「東武限定セット」(1,858円)も販売する。

 営業時間は10時~21時(日曜・祝日は20時まで)。

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