台湾まぜそば専門店「禁断のとびら」（豊島区東池袋2）が3月9日、池袋にオープンする。

「禁断のとびら」メニュー

　台湾ラーメンと同様に名古屋めしの一種として知られている「台湾まぜそば」（850円）は、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせたしょうゆ味のピリ辛ミンチ）を、モチモチとした弾力、しなやかさとコシが特徴の極太麺に載せた汁無し麺。代表的な具は台湾ミンチ、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄、ニンニク。

　最後の締めには「追い飯」で、残った具材にご飯を混ぜて食べるのが「台湾まぜそばの醍醐味（だいごみ）」だという。

　同店では、台湾まぜそばのほかにも、肉入り台湾まぜそば、全部のせ台湾まぜそば、カレー台湾まぜそば、チーズ台湾まぜそば、塩まぜそば、台湾ラーメン、塩台湾ラーメンの全8種のメニューを用意している。

　テークアウト20時45分まで。3月9日・10日には、先着100食無料のオープン記念キャンペーンも実施する。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～21時（緊急事態宣言中は20時まで）。