「麺屋こころ池袋店」（豊島区西池袋1）が池袋にオープンして1カ月が過ぎた。

「台湾ラーメン」

　看板メニューの「台湾まぜそば」は、もちもちした食感が特徴という極太麺に台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせたしょうゆ味のピリ辛ミンチ）を乗せた汁無し麺。具材には台湾ミンチのほか、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄なども使う。特製というタレとともに好みでおろしニンニクも加え、混ぜ合わせて食べる。

　メニューは、「本家台湾まぜそば」（850円）のほか、「台湾ラーメン」（840円）、「肉入り台湾まぜそば」（1,060円）、「九条ねぎ盛り台湾まぜそば」（970円）、「塩まぜそば」「カレー台湾まぜそば」（以上880円）、「全部のせ台湾まぜそば」（1,250円）、「塩味玉ラーメン」（890円）など。

　緊急事態宣言中の営業時間は11時30分～15時・17時30分～20時（通常時は21時まで）。