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南池袋に津軽発・煮干しラーメン店-石神秀幸さんプロデュース

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南池袋に津軽発・煮干しラーメン店-石神秀幸さんプロデュース

「長尾中華そば」池袋店

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 南池袋に津軽発「長尾中華そば」(豊島区南池袋1、TEL 03-3984-0293)がオープンして1カ月がたった。ラーメン評論家・石神秀幸さんプロデュースの期間限定ラーメン店「極み麺 selection」の第2弾で、席数は9席。

こく煮干し

 青森市内に本店を構える「長尾中華そば」は数々のラーメンショーなどに出店し、カップ麺も全国販売された人気店。店主の長尾大さんは中華料理の経験も持ち、全国各地から厳選した煮干しを集め、独特の配合でスープを作っているという。

 池袋店のメニューは「こく煮干し」(800円)、「あっさり」(700円)などで、大盛り(+100円)や具の「全部のせ」(+200円)などを用意する。時季により変わる「裏メニュー(限定)」(850円)も。

 店内では「煮干しラーメンをおいしく食べる極意」も紹介。「自慢のバラ肉はすぐには食べず、スープにひたしてとろけさせてから食べるべし」「スープは半分くらい残し、飯(トッピング100円)にかけて良し、スープに入れて良し」「これが最後のお楽しみ、ニボ納豆(トッピング50円)がやばい」などと漫画で紹介している。

 営業時間は11時~22時。2014年5月9日まで。

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