東急ハンズ池袋店（豊島区東池袋1、TEL 03-3980-6111）の1階エントランス前で7月25日・26日、ジェラートイリュージョンのパフォーマンスイベントが行われる。

パフォーマンスの様子

　2013年より毎年同店で開催している同イベント。ジェラートイリュージョンとは、マイナス196度の液体窒素とマイナス70度のドライホーン（ドライアイス製造機）を使い、音楽に合わせてジェラートアイスの製造過程をショー仕立てで披露するパフォーマンスのこと。出来たてのジェラートがカクテルグラスの上で次々とトッピングされ、装飾されていくさまを楽しむことができる。

　演者を務めるのは同パフォーマンスの考案者で、ジェラート製造販売「マルガー」（石川県石川郡）社長・柴野大造さん。

　ジェラートの製造過程を一般の人にも楽しんでもらいたいという思いから、酪農家時代に牛の精子を凍結保存するため、もともと身近にあった液体窒素に着目。ジェラートが出来上がる前の液体状態の時に、液体窒素と適度に空気を混ぜながら瞬間冷却することで、店頭で販売するような出来たてのジェラートを作ることができることに気づいたという。

　「ただ食べておいしいだけでなく、ショーアップすることで、多くの方とジェラートが出来上がる過程の驚きと感動を、一体感をもって共有したかった。目指しているのは五感で感じるジェラート」と柴野さん。

　イベントでは、観客の頭上に液体窒素の白煙を噴射する、製作過程に生じる冷気を浴びせるといったパフォーマンスも。そのほか、会場ではジェラートバーの販売も行う。ラインアップは2014年にイタリアで開催されたジェラート世界大会入賞作品の「グランピスタチオ」や能登の生乳100パーセント「プレミアムミルク」、イチゴの果肉を使ったソルベタイプ「つぶつぶイチゴ」（360円～）。

　イベント開催日時は7月25日・26日、各日12時～と15時～の2部制。ジェラートバーの販売は同月18日～26日。営業時間は10時～21時。