池袋に一口パン「ぽんで」と自家焙煎（ばいせん）コーヒーの専門店「ぽんでCOFFEE」（豊島区南池袋3）がオープンして1カ月が過ぎた。

日替わりで10種類以上が並ぶ「ぽんで」

　同店のコーヒーは、併設ロースタリーで自家焙煎したコーヒー豆を使っており、コーヒー豆も販売している。

　「ぽんで」はタピオカ粉を使った同店オリジナル創作一口パンで、ブラジルのチーズパン「ポンデケージョ」をヒントにしつつ、生地のモチモチ食感をより高め、抹茶・紅ショウガ・枝豆など日本の素材も組み合わせた味の種類を作ることで、オリジナルフードに仕上げたという。

　「ぽんで」は毎日店内で手作りしており、日替わりで10種類以上を販売。価格は全て80円で、テークアウトも可能。割安になるセットや、ハニーバターのディップ（80円）も用意。サンドやバーガーなどや、パフェなどのデザート類にも全て「ぽんで」生地を使っているという。

　メニューは、「ブレンドコーヒー」（270円）、「本日のスペシャルティコーヒー」（470円）、「エスプレッソ」（310円）、「ソイラテ」「キャラメルマキアート」（以上370円）、「レモネード」「季節のジュース」（以上420円）など。

　ぽんでサンドは各600円で、「ローストポーク」「ローストチキン」「フレッシュトマトとペコリーノ」「マスカルポーネクリームとフルーツ」などの種類を提供。週替わりで2種類を用意する「食べるスープ」（400円）や、「ぽんでパフェ」（500円）、「コーヒーゼリー」（300円）なども販売する。

　営業時間は7時～20時（土曜・日曜・祝日は10時～）。