池袋西口エリアに10月31日、「創作ビストロ GLASS（グラス）」（豊島区池袋2、TEL 03-6907-0470）がオープンする。経営はエス・エー フードサービス（千代田区）。

　同店は女性をメーンターゲットに置いた創作ビストロ。定番メニューから旬の彩野菜を使ったヘルシーメニュー、「盛りつけのかわいい」デザートなどのほか、少しずついろいろなメニューを食べたいという女性のニーズに応えて小皿メニューを20種類以上を用意する。

　席数は、テーブル＝24席、ソファ＝6席、カウンター席＝4席の計34席。店名でもあるガラス製品を食器や照明など、さまざまな部分に使った店内は、白色を基調に、指し色として木目の茶色を使い、「清潔感のある居心地のよい雰囲気」にしたという。

　メニューは「自家製彩野菜のピクルス」（250円）、「季節野菜のグリル」（1,000円）、「パスタ」（全品700円）、「彩野菜のバーニャカウダー」（980円）、「フルーツ盛り合わせ」（500円）など。

　アルコールメニューは100種類以上を用意。「ワイン」（350円～）、「ビール」「カクテル」（以上450円～）、「サワー」（400円～）、「果実酒」（350円～）など。旬のフルーツを使ったフレッシュカクテルを随時提供していくという。ディナーの客単価は3,000円。

　12月からはコースメニューの提供を、年明けからはランチの営業を予定。ランチでは野菜を使ったパスタや、サンドイッチなどのヘルシーメニューをそろえる。

　「池袋は男性受けする飲食店は数多いが、女性のための店は少ない」と同社の安保さん。「多様な女性のニーズに応えるオリジナルのサービスを提供できれば」とも。

　営業時間は18時～翌8時。