宝塚OG 鳳翔 大さんと参加者の皆様

小田切商事株式会社（ブランド吟天、営業本部：東京都中央区日本橋茅場町2-5-6、代表取締役：小田切崇）は、ペアリング食事会を30年続けている、早稲田にある蕎麦100名店の手打ち蕎麦汐見で貸切ペアリング会を毎月開催して10年を超えた。汐見の四季折々の季節お料理に代表小田切がセレクトする日本酒ペアリングを楽しんでいただく会です。
エンターテインメントの融合として元タカラジェンヌ鳳翔 大さんも参加して歌と共に楽しむ会となりました。
元タカラジェンヌの1番近いお食事会

左から汐見店主汐見さん、宝塚OG 鳳翔 大さん、吟天社長 小田切

元タカラジェンヌ鳳翔 大さんの歌を堪能していただき、汐見の季節のお料理と日本酒7種類とペアリングを鳳翔 大さんと同じテーブルで楽しめると言う、元タカラジェンヌと1番近く楽しめる会となっています。
手打ち蕎麦汐見 - ペアリングの紹介
全体7品のコース料理に社長小田切が日本酒7酒をペアリングする内容です。
料理とペアリング酒の一例
・蕎麦のとうもろこしのすり流し。夏真っ盛りに美味しくなるとうもろこしの甘味が際立ちます。
・自然栽培山田錦で造ったで吟天花龍の柔らかな口当たりと合わせました。

・夏野菜のおひたし　お出汁のジュレがけ
・社長が氷温で9年自家熟成した秘蔵の新政やまゆ　これは美味しかった!!





社長が厳選した日本酒7種選

7月の会の日本酒7選

熱々の揚げ物や天ぷらにはスパークリング日本酒吟天水龍、吟天Ciel、今月は新政自家熟成の他にもう一つスペシャルな日本酒をお出ししました。　亀の翁3年をこちらも社長小田切が7年直熟成して計10年物、お酒だけでも十分楽しめてお料理と合わせると更に引き立ちました。和食は季節の食材でお料理が変化しますので日本酒も毎回違うものを合わせて楽しんでいただいております。吟天は本格コース料理の各品に日本酒をペアリング知っていただく為のペアリングイベントを月に2回のペースで開催して、グルメな人向けの新規の日本酒ファンの開拓に力を入れています。

毎月第二(火曜日)開催



開催は毎月第二火曜日に手打ち蕎麦汐見で開催。
2026年の予定は以下の予定
　 9月 8日
　10月13日
　11月10日
　12月 8日
スケジュール確認・申し込みは以下のリンクから
吟天・華酔倶楽部 申し込み

社長のコメント

吟天龍王を説明する小田切社長
代表取締役：小田切 崇「高級ペアリングシリーズが8種類となり多くのジャンルのお料理にペアリングに対応出来るようになりました。　これからトリプリング企画を出来るレストランの幅が広がったのは楽しみです。
フレンチ・イタリアン用スパークリングSAKEと和食・寿司用スパークリングSAKEが揃いました。




吟天の今後の展開



吟天は、様々な地域の蔵元とペアリングに適した日本酒をコラボレーションし、地域地産（テロワール）にこだわるブランドです。
私たちがめざすのは、世界の様々な食材、料理と合う美味しい日本酒を提供するとともに、フレンチ、イタリアン、中華、和食のシェフに認められ、日本酒を高級ワインに比肩するお酒にすること。今回の「GINTEN Ciel」「GINTEN Platinum」の発売により、今までの高級フレンチ、イタリアン向けスパークリングに加えて和食に合うスパークリング2種類、全8種類のラインアップが揃い「フルコースと日本酒と共に」の理想にまた一歩近づきました。
現在の吟天では世界の美食家が注目する日本酒を、より関心の高い自然栽培米で造るプロジェクトを進めております。昨年は山田錦、今年は愛山も加えて無農薬無除草剤無化学肥料の栽培米から作った日本酒も３種類となりました。

会社概要
企業名：小田切商事株式会社
住所：〒103-0025　東京都中央区日本橋茅場町2-5-6大江戸ビル５階
設立：2015年
代表取締役：小田切　崇
ブランドサイト：https://ginten.tokyo/brand
通販サイト：https://ginten.tokyo/
吟天宝塚OG・華酔倶楽部 : https://ginten.tokyo/event/ginten/hanayoiclub

SNSは吟天シェフ酒として活動中
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