サンシャインシティプリンスホテル（豊島区東池袋3）は7月15日、第2期改装の一環として着工していた1階ロビーラウンジを「カフェ＆ダイニングChef's Palette」としてリニューアルオープンする。

ダイニングエリア（イメージ）

　新店舗は、これまでのホテルラウンジとして営業していた空間を、ティータイムや商談など落ち着いた雰囲気で利用できる「カフェエリア」と、ビュッフェカウンターを常設しパフォーマンスコーナーを併設した「ダイニングエリア」の 2つのエリアに変更。

　リニューアルを機に、スイーツビュッフェや軽食、イートインデザートの内容を充実させ、スイーツビュッフェを夕方や夜の時間帯でも利用できる「スイーツ＆ライトミールブッフェ」を新設、20～30代半ば女性の誘客に力を入れ、さらなる顧客層の拡大を目指すという。

　ビュッフェは昼間の時間帯の「スイーツビュッフェ」、夜の時間帯の「スイーツ＆ライトミールブッフェ」の2つを用意。リニューアルを記念して、「北海道＆シェフおすすめスイーツフェア」を9月9日まで実施する。

　フェアでは、北海道の素材を使ったスイーツ10種、期間限定スイーツ10種、フードメニュー、ショコラファウンテンなどを用意。パフォーマンスコーナーではアイスクックを使った冷たいデザートや、クレープシュゼットなどの温かいデザートも提供する。

　フェアのスイーツメニューは「十勝カマンベールのチーズケーキ」「赤肉メロンのムース」「北海道スキムミルク入りいちごみるくプリン」「十勝コーンマフィン」「北海道黒豆甘露煮入り和三盆ロールケーキ」「北海道粒あん入り抹茶のケーキ」など。

　ビュッフェの軽食メニューは、チキンホワイトカレー、北海道産鮭の和風ピラフ、フライドポテト、チキンナゲット、サンドイッチ、ミネストローネ、フルーツ各種、パン各種、サラダバーなどで、「スイーツビュッフェ」タイムにはパスタデモンストレーションを実施。「スイーツ＆ライトミールブッフェ」タイムには、4種の中から1つ選べるオーダー制パスタや、ミニバーガー、「ミニオードブルミラー飾り盛り」を用意。

　ビュッフェ以外の別途料金メニューでは、11時～14時のランチタイムに、「ビーフハンバーガー」「パレットランチ」（以上1,455円）、「カニのシェリー酒風味のスパゲッティ」（1,637円）など約15種類のメニューを用意。

　14時～17時には、「本日のカレーセット（チキン）」（1,272円）、「ファームハウスサンド」（1,571円）、「クロワッサンフルーツサンド」（1,364円）など約9種類のメニューや、「米粉のパンケーキ」「いちごジュレ入りホワイトチェコのシャポー」（以上1,500円）などのスイーツ約6種を提供。17時～21時30分の時間帯は、アルコールやおつまみ、ディナーメニューを用意する。

　「スイーツビュッフェ」の営業時間は平日15時～17時（土曜・日曜・祝日は12時～14時、15時～17時）で、料金は、大人＝2,500円、小学校3～6年生＝1,400円、小学校1～2年生＝800円。「スイーツ＆ライトミールブッフェ」は全日18時～21時。価格は大人＝3,200円、小学校3～6年生＝1,500円、小学校1～2年生＝900円。