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「サンシャイン60」58階レストランがランチビュッフェをリニューアル

新ビュッフェで提供するメーンディッシュ

新ビュッフェで提供するメーンディッシュ

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 池袋の「サンシャイン60」(豊島区東池袋1)58階のレストラン「サンシャイン クルーズ・クルーズ」(TEL 03-3981-0962)が5月13日、ランチタイムビュッフェをリニューアルする。

野菜ソムリエ旬菜&前菜は食べ放題

 「ゆっくりとおいしい食事を落ち着いて、かつ少しずつたくさんの種類を食べたい」という、アンケートで調査した利用客からの要望に基づき行うリニューアル。

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 新しいビュッフェは、時間無制限で野菜ソムリエが選んだ素材を使った小皿前菜や温野菜、バーニャカウダーなどが食べ放題となる。メーンディッシュとデザートは一品料理から選ぶことができるオーダー形式となり、季節の食材を使った料理を用意するという。

 5月13日~31日にはリニューアルオープン記念として、通常1,000円増しで注文できる「鹿児島県産黒毛和牛サーロインのグリエ山葵(わさび)風味のソース・ジャポネ」を追加料金なしで提供する。

 野菜ソムリエ旬菜&前菜のメニューラインアップは、「塩麹(こうじ)のバーニャカウダー」「旬の温野菜」「クリームチーズのムース」「ボローニャソーセージと紅茶鴨(かも)」「旬の野菜のフリットミストアボカドディップ」「炙(あぶ)りカンパチのスモーク・トリュフの香り」「北寄貝とトマトのマリネ」「パンチェッタとアスパラガスのフリッタータ」「野菜で煮込んだクルーズカレー」など。

 メーンディッシュは、「トマトを練りこんだタリアテッレ ズワイガニとアメリケーヌクリームソース」「真鯛(まだい)のポワレ 数種の魚介のサフランスープとリゾーニ添え」「牛タンの赤ワインシチュー 旬のロースト野菜添え」「鳥取県産大山鶏とアンディープのブレゼ カシス風味のビガラード」「鹿児島県産黒毛和牛サーロインのグリエ」などを提供。

 デザートには、「イチゴのセミフレッド サクサクのパイを添えて」「プルーンのガトーショコラ 旬のオレンジソース バニラアイス添え」「柚子(ゆず)香るレアチーズケーキ キウイソース ブラッドオレンジのソルベ添え」などを用意する。

 営業時間は11時30分~15時(土曜・日曜・祝日は11時~)。料金は、大人=2,800円、シニア(60歳以上)=2,500円、小学生=1,800円、3歳以上=700円、3歳未満=無料。

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