1日10本限定のプレミアム食パン「プレミアム パン・ド・ミm」が6月1日、ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1）1階ベーカリーショップで販売開始となる。

焼き上げた「プレミアム パン・ド・ミm」

　ホテルオリジナルブレンドの小麦と、クリームをヨーグルトのように乳酸発酵させた後、乳脂肪分を分離して練り上げて作る九州産「高千穂発酵バター」、北海道産の濃厚な生クリームと脱脂濃縮乳をふんだんに使う同商品は、約半年間試行錯誤を繰り返し完成させた。

　生地は18時間以上低温熟成させ、一本一本丁寧に焼き上げることで、「中はしっとりもちもち、クラスト（パンの耳）は香ばしく仕上がる」という。

　食パンとセットで「クリスマス島の塩」も用意。キリバス共和国・クリスマス島の塩はミネラル分を豊富に含み、柔らかな塩味が特徴。厚めに切った同商品をトーストし、バターをのせてから「クリスマス島の塩」を一振りすることで、ほんのりとした食パンの甘さをより一層引き立てるという。

　価格は1本（2斤）1,000円。販売開始は12時。予約・取り置きもでき、1人2本まで購入できる。営業時間は10時～22時（日曜・祝日は21時まで）。