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池袋に牛骨ラーメン店 「鳥取牛骨」「山口下松牛骨」など

「山口下松牛骨」

「山口下松牛骨」

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 期間限定ラーメン店「ナベラボ 池袋“牛骨ラーメン”」が池袋の複合商業施設「楽園タウン池袋店」(豊島区南池袋1)にオープンして1カ月が過ぎた。

鳥取牛骨

 ラーメン評論家・石神秀幸さんプロデュースの期間限定ラーメン店「極み麺 selection」の第9弾。高田馬場「渡なべ」、神保町「神保町 可以」、池袋の汁なし担々麺専門店「六坊担担面」などを展開するラーメンコンサルタント・渡辺樹庵さんの「渡なべスタイル」が手掛ける。

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 「牛骨ラーメン」がコンセプトで、「鳥取牛骨」「山口下松牛骨」(以上750円)、「牛骨味噌」(800円)、「牛骨辛味噌」(850円)の4種類のラーメンを用意する。

 「鳥取牛骨」は、牛脂独特の甘さと香ばしさが特徴で、懐かしさが漂う牛骨しょうゆに仕上げたという。

 「山口下松牛骨」は、「牛骨のうま味とコクと芳醇(ほうじゅん)な甘み」や、たくさん溶け込んだコラーゲンなどが特徴だという。

 営業時間は11時~23時。

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