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池袋のスイーツブランドに「ふわとろ焼チーズケーキ」「ブリュレチーズクレープ」

「ブリュレチーズクレープ」

「ブリュレチーズクレープ」

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 池袋のスイーツ店「Cheeseとはちみつ」(豊島区西池袋1)は10月1日、「ふわとろ焼チーズケーキ」「ブリュレチーズクレープ」を発売した。

「ふわとろ焼チーズケーキ」

 ドトール・日レスホールディングス傘下のD&Nコンフェクショナリー(渋谷区)が、チーズと蜂蜜のマリアージュをテーマに、今年3月29日に立ち上げた新ブランド。駅ビル「Esola(エソラ)池袋」地下1階で営業しており、工房一体型の店舗で、焼きたてチーズタルトとプリンを販売している。

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 「ふわとろ焼チーズケーキ」(280円)は、バスクチーズケーキをスフレチーズケーキに仕上げた商品。中には北海道産牛乳を使った濃厚なカスタードに、北海道産クリームチーズを加えた特製チーズカスタードが入っている。

 「ブリュレチーズクレープ」(450円)は注文が入ってから焼き上げる商品。北海道産牛乳を使った濃厚なカスタードに、北海道産クリームチーズを加えた特製チーズカスタードを、モチモチした食感のクレープで包んだ。天面をカソナードでキャラメリゼし、「一口目からパリパリ香ばしい商品に仕上げた」という。

 店ではそのほか、「はちみつチーズタルト」(200円)、「焼マシュマロのはちみつチーズタルト」(250円)、「はちみつチーズプリン」(300円)も販売している。

 営業時間は10時30分~21時30分。

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