池袋のスイーツ店「Cheeseとはちみつ」（豊島区西池袋1）は10月1日、「ふわとろ焼チーズケーキ」「ブリュレチーズクレープ」を発売した。

「ふわとろ焼チーズケーキ」

　ドトール・日レスホールディングス傘下のD&Nコンフェクショナリー（渋谷区）が、チーズと蜂蜜のマリアージュをテーマに、今年3月29日に立ち上げた新ブランド。駅ビル「Esola（エソラ）池袋」地下1階で営業しており、工房一体型の店舗で、焼きたてチーズタルトとプリンを販売している。

　「ふわとろ焼チーズケーキ」（280円）は、バスクチーズケーキをスフレチーズケーキに仕上げた商品。中には北海道産牛乳を使った濃厚なカスタードに、北海道産クリームチーズを加えた特製チーズカスタードが入っている。

　「ブリュレチーズクレープ」（450円）は注文が入ってから焼き上げる商品。北海道産牛乳を使った濃厚なカスタードに、北海道産クリームチーズを加えた特製チーズカスタードを、モチモチした食感のクレープで包んだ。天面をカソナードでキャラメリゼし、「一口目からパリパリ香ばしい商品に仕上げた」という。

　店ではそのほか、「はちみつチーズタルト」（200円）、「焼マシュマロのはちみつチーズタルト」（250円）、「はちみつチーズプリン」（300円）も販売している。

　営業時間は10時30分～21時30分。